烤箱烤鱼多层,烤箱可以做烤鱼吗 在家里用烤箱做烤鱼的方法 在家怎么样烤鱼
1、烤箱可以做烤鱼吗 在家里用烤箱做烤鱼的方法 在家怎么样烤鱼
用烤箱当然可以做烤鱼，而且做出来的烤鱼很美味！
一、食材明细
鱼 1200g
土豆200g
洋葱150g
小白菜150g
麻椒 15粒
干红椒 3个
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
二、耗时：50分钟
三、难度：中等
四、电烤箱烤鱼的做法步骤
1.准备三花鱼或其他，推荐三花鱼，肉质很嫩，刺也不多，非常好吃。
2.在鱼鳃的后面切一刀，能看到一个小白点，轻轻抽出腥线。
3.给鱼剖开收拾干净，沿着中间的脊椎切深一点，这样一会才能摊开。
4.在鱼身上抹上盐，少许的白酒，放上葱姜蒜腌制一下。
5.这个时候准备配料，土豆切块，洋葱切瓣，尖椒切段，小白菜洗净备用。
6.腌制10分钟之后在鱼身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以，将鱼平摊在烤盘上。
7.鱼进烤箱，放中间层，上下火200度烤20分钟。
8.鱼在那边烤着，这边制作配菜。锅里加底油，放入麻椒和干红椒炒香。
9.加入尖椒和洋葱翻炒，其实最后我发现洋葱不炒，最后直接放入烤盘应该效果更好，大家可以自行选择方法。
10.加入土豆翻炒，再加入少许酱油，炒到土豆变得金黄的样子吧。
11.加入适量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。
12.这个时候鱼烤差不多了，中间可以停一下再刷一层油，喜欢味道重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱，撒上孜然和辣椒粉。
13.将炒好的配菜淋在鱼上，汤汁不要太多，再进入烤箱烤10分钟。
14.鱼就烤好了，最后出锅的时候再放上香菜即可。
1.如果鱼比较大，不是很入味，可以加一些其他的调料，配菜大家可以随意选择。
2.烤鱼根据自己口味，可以做成不辣、微辣、麻辣、咖喱等多种口味。
当然可以 不过需要先炒料 具体炒料方法有很多种 根据口味不同 可以百度一下 将料炒半熟即可 平铺在鱼的上面和底下就行 烤箱温度大概800度左右15分钟就好了 出盘后再加葱蒜和香菜加香即可
视频简介：烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃
可以。就当是烤面包或烤其它呗。
做法，请尝试一下总结一下提高一下就是相当不错的烤鱼了。
烤鱼不是直接在盘子上面烤吗？先把鱼弄熟在烤
2、怎么在家用家用的烤箱做烤鱼?
选择草鱼的时候，草鱼的大小最好控制在两斤左右，一是因为这样大小的草鱼肉质更鲜嫩；而是方便烤箱烤鱼的时候 ，控制温度和时长把鱼内脏清理干净，鱼从中间对半切开可平铺状态，再鱼背划花刀，把准备好的盐，花椒6-7颗，葱姜蒜片放置鱼里腌制半小时。
烤盘下铺，洋葱丝，在把煮好的豆腐皮，金针菇，腐竹，芹菜，倒入烤盘，铺平，然后在把鱼，放到平铺到烤盘中，然后放入烤盘中上下管温度，230℃烤十五分钟。三文鱼含有丰富的氨基酸，特别是人体8种必需氨基酸含量丰富，是很好的蛋白质来源，而且脂肪含量很低，是一种健康的鱼类。
腌制好的鱼擦干表面水份，热锅冷油用中小火将鱼两面煎至金黄后捞出。土豆炸至两面金黄后捞出，花生转小火炒熟后捞出备用。 *煎鱼的时候，尽量充分热锅或者拿姜片先擦一下锅底，这样鱼皮不容易粘锅。将鱼放进一个容器里，浇上料酒，再撒上盐，抹匀。然后把香葱拿到手里揉搓，揉出汁水滴到鱼身上，再将揉过的葱也放到鱼身上，姜片也铺在鱼身上。这样腌制十分钟以上，入味去腥。
鲈鱼装保鲜袋放冰箱上层冷藏腌制，要入味的话，个人觉得之少四五个小时。腌制好，在烤盘上铺锡纸，中间放大葱段和姜片垫底，再平铺腌好的鱼。大炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，将腌渍好的鲤鱼或草鱼拣去姜葱，搌干水分，逐一下入锅中，炸至定形且紧皮后，捞出装入不锈钢丝做成的金属筐内。龙利鱼是一种很神奇的鱼呀，不管怎么烤它的肉质都跟鲜嫩多汁，加上小番茄，橙子，撒上一些风干罗勒简直就是味觉层次的交响乐。
1、先将鱼处理干净，从肚子切成两半（注意不要切段），在鱼身划几刀方便入味，加盐、料酒、生抽，适当按摩让味道渗入鱼身，再放入葱姜进行腌制，腌制20-30分钟。
2、腌制的时候我们来准备配菜。金针菇切去根部，用手掰散，洋葱切块，豆腐皮切丝。
3、在烤盘上铺一层锡纸，把腌制草鱼的葱姜铺在底部，然后放入鱼，用锡纸包住鱼尾防止烤糊。
4、烤箱预热，将30克油均匀刷在鱼的表面，放入预热好的烤箱中，上下火220度，烤15分钟。
5、锅内放适量油烧热，放花椒和八角，用小火炸出香味，放一勺豆瓣酱，炒出红油后加入金针菇、洋葱、豆腐皮，翻炒均匀即可关火。
6、烤好的草鱼从烤箱中拿出，放上炒好的食材，把炒菜剩余的油刷到鱼身上，重新放入烤箱，继续烤五分钟，烤制鱼片焦黄即可。
7、最后撒上香菜和芝麻，根据自己的口味加入干辣椒和孜然，美味的烤鱼就完成啦。
一定要先将鱼处理一下，内脏什么掏干净，然后将鱼洗干净后进行腌制，腌制这个过程很重要，继而放进烤箱进行烤，在一定时间之后就会做出来香喷喷的烤鱼。
把鱼处理好以后进行腌制。可以放上你喜欢的调料，比如说葱，姜，蒜，料酒，盐，孜然粉。烤箱220度烤15分钟。
3、烤箱烤鱼可以把鱼重叠烤吗?
烤箱烤鱼时，最好不要把鱼重叠烤。这是因为鱼在烤的过程中会释放出水分，如果鱼重叠在一起，水分会被阻挡，导致鱼的烤制不均匀。
当鱼重叠在一起时，底层的鱼可能会因为无法充分接触到热源而烤制不熟，而顶层的鱼可能会因为被底层的鱼挡住而无法均匀受热。这会导致烤制出来的鱼部分熟部分生，口感不佳，同时也增加了烤制时间。
为了获得更好的烤制效果，建议将鱼放在烤盘上，确保鱼之间有一定的间距，避免重叠。这样每一块鱼都能充分接触到热源，烤制均匀，达到更好的口感和熟度。
当然，如果你的烤箱较大，鱼的体积较小，而且你可以确保鱼之间有足够的空隙，那么在特定情况下，可以轻微地重叠一些。但是要注意控制好重叠的程度，避免过于密集，以免影响烤制效果。
4、烤箱烤鱼要多少温度
烤箱需提前10分钟预热，210度。然后再210度烤15分钟。不过，每台烤箱的体积都不一样，温度也会有差异。一般来说，体积小的烤箱温度升高更快，体积较大且分上下火的烤箱温度升高较慢。所以食谱的温度仅供参考，还需要根据自己烤箱的实际情况酌情调整。
小烤箱烤食物，基本上只要放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可。若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二。
下面介绍烤鱼的做法：
准备材料：鲤鱼一条5斤、生姜适量、大蒜适量、盐适量、生抽两勺、蜂蜜一勺、胡椒粉适量、料酒适量、辣椒粉适量、色拉油适量、干迷迭香少许
1、将鱼洗干净，刮去鱼鳞，去鱼鳞对于杀鱼不熟练的朋友而已，可能有难度，表面有粘液不容易掌控，可以用毛巾按着鱼身。
2、刮掉鱼鳞后，清除内脏。将鱼剖开。
3、取鱼排的部分。
4、再切成大块。
5、生姜和大蒜都切片，放入鱼排中。
6、再加入适量的料酒、胡椒粉、辣椒粉、盐，翻拌均匀后腌制30分钟以上时间。
7、两小勺生抽和一小勺蜂蜜，调和均匀备用。
8、烤盘铺上一层锡箔纸，再刷上一层油。烤箱需提前10分钟预热，210度。
9、腌制好的鱼排放在烤盘上，刷上一层油。
10、放入预热后的烤箱烤制，210度烤15分钟，中途可以再刷一次油。
11、把之前腌制鱼的大蒜片，不要扔掉，取出来剁碎。炒锅倒入少许油，把剁碎的大蒜用小火炸成金黄色。
12、15分钟后，在鱼排上刷调和了蜂蜜的生抽，撒一点干迷迭香。
13、把炸好的大蒜油淋在鱼排上，再放入烤箱继续烤10分钟，温度180度，这一次适当降低温度。
14、成品图。
来源：百度百科—电烤箱
用烤箱做烤鱼，注意温度
我一般用250度，预热5分钟，烤10到15分钟，看鱼的大小，一般香味飘出来就是快好了，也可以用筷子扎一下，扎得透就是熟了。这样烤出来的鱼比较鲜嫩，不会太干。烤前在盘里抹一点油，避免粘连。
温度低点也行，只是时间会长些，而且可能会比较干些。
烤箱烤鱼的话，温度要调为2，百度烤上15~20分钟就好了。
一般用210的温度
5、如何用烤箱烤鱼
清晨的厨房热气腾腾，这一刻安静的享受美味吧，早餐烤鱼配冰冰粉
第一看鱼的大小，第二看烤箱的大小。
提前把鱼用调料腌制好之后，需要提前把烤箱预热200°，时间为5分钟左右，如果是大烤箱，鱼是家常吃的 鲤鱼或者大黄花鱼的话，或者鲈鱼，直接放在中间层，打开上下加热+ 风扇的模式，烤10分钟后，最好再翻一下，然后再烤10分钟，大概25分钟左右，烤鱼即可完成。
如果是小烤箱，一方面考虑空间域容积，另一方面考虑烘烤的均匀性，最好把鱼切成块或段，这样方便烘烤。
总体，个人感觉，小烤箱没有嵌入式的大烤箱烤的均匀，控温效果也不如大烤箱。还有安全性，情节性都需要考虑。
烤箱烤鱼有两种方法
提前腌制鱼，直接放烤箱内烤。注意的是：必须用锡纸把鱼和调料都包好再烤，否则容易表面干糊，中间的肉还是生的，无论多大烤箱，烤制时间起码30分钟以上。
腌制鱼后，先蒸后烤。不用包锡纸，鱼表面刷些食用油，口感是外脆内嫩，烤制时间按照喜爱的脆感来定就行了。这样的烤制时间短，基本10分钟就可以。